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Gummi arabicum: Nutzen und Schaden von Seal Acacia Resin

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Gummi arabicus ist der Name eines harten und transparenten Harzes, das sich durch verschiedene Arten von Akazien auszeichnet, darunter auch Seyal. Ein Nahrungsergänzungsmittel dieser Art wurde als E414 gemeldet.

Beschreibung und Verbreitung der Akazie Sealskaya

Ein Baum mit einem gut entwickelten oberirdischen Teil von bis zu 10 m Höhe, mit feinem Bicamulus-Laub und einer abgeflachten Krone. Die Blüten sind klein, kugelförmig und gelblich gefärbt. Nebenblätter in Stacheln mutiert. Das Wurzelsystem ist für Wachstum und Entwicklung in trockenen und sandigen Regionen sowie auf überfluteten Tonböden gut geeignet. Zu den Hauptwachstumsbereichen zählen Gebiete in Ost- und Westafrika.

Die chemische Zusammensetzung von Gummi arabicum

Die chemische Grundzusammensetzung ist heterogen und hängt direkt von einigen Artenmerkmalen der Pflanze, dem Alter, dem Boden und den klimatischen Bedingungen im Wachstumsbereich sowie von anderen Faktoren ab. Eine signifikante Menge an Arabinum wird festgestellt, dargestellt durch Kalium-, Calcium- und Magnesiumsalze der Arabinsäure.

Infolge der Säurehydrolyse wird eine solche Komponente in Komponenten in Form von Arabinose, Galactose, Ramnose und Glucuronsäure gespalten. Die Besonderheit von Arabin ist die Fähigkeit, sich in gewöhnlichem kaltem Wasser langsam, aber vollständig aufzulösen, wobei sich anschließend eine leicht gelbliche, aber transparente, dicke und ziemlich klebrige Flüssigkeit bildet.

Harz Vorteile

Eigenschaften und Vorteile von Gummi arabicum

Ein Lebensmittelstabilisator weist eine ausreichende Anzahl nützlicher Eigenschaften auf, die durch die Fähigkeit dargestellt werden, den menschlichen Körper mit Pflanzenfasern zu versorgen. Dieses Instrument wird zur Vorbeugung verschiedener Erkrankungen des Verdauungssystems, zur Behandlung von Herz- und Gefäßerkrankungen sowie von Bluthochdruck, Übergewicht und Diabetes eingesetzt. In der Pharmakologie wird die Komponente als Bindungskomponente und Tablettenglasur verwendet, dient als Bestandteil von Beruhigungssirupen und ist als Suspendiermittel und Emulgator in Arzneimitteln gut etabliert.

Die Verwendung von Gummi arabicum in der Lebensmittelindustrie

Gummi arabicum gehört zu den bekannten und sehr beliebten Naturstoffen, die seit langem als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt werden. Der Stoff wird verwendet:

  • beim brauenDaher wird es im Stadium der aktiven Fermentation in die Zusammensetzung eines leichten alkoholischen Getränks eingebracht. Aufgrund der Eigenschaften des Stoffes kann das Getränk eine ausreichende Menge Schaum bilden. Das Bauteil hat auch eine ausgeprägte Aufhellungseigenschaft;
  • in der Weinbereitung. Die Komponente wird sortenreinen Rotweinen zugesetzt, wodurch das fertige Getränk eine sehr stabile und gesättigte Farbe erhält.
  • in der Milchindustrie. Es wird Produkten wie Joghurt, Schlagsahne, verschiedenen Cremes und Eiscreme zugesetzt.

Bei der Herstellung von Kaugummi können Sie durch den Zusatz von Kaugummi die verschiedenen Aromen so lange wie möglich in der Basis halten, was den Nachgeschmack sehr ausgeprägt und lang anhaltend macht. Das Bauteil hat sich bei der Herstellung von Pastillen, Dragees und Süßigkeiten bewährt, da es die Kristallisation von Zucker in solchen Produkten sehr wirksam verhindert. Das Produkt wird auch sehr häufig bei der Herstellung von Glasuren verwendet.die dann auf die Backfläche aufgetragen wird.

Verwendung von Akazienharz in anderen Bereichen

Arabischer Kaugummi ist in vielen Bereichen und Bereichen weit verbreitet, daher ist er in solchen Non-Food-Branchen wie der Leichtindustrie sehr beliebt. Harz wird sehr aktiv bei der Herstellung traditioneller Aquarellfarben sowie von Spezialfarbstoffen zum Färben von Stoffen, Wolle und Keramik verwendet.

Die Wirkung des Stabilisators Gummi arabicum auf den menschlichen Körper

Auf natürliche Weise aus der Pflanze austretendes Harz, das durch Brüche und Risse in der Baumrinde fließt, muss gesammelt werden. Das Harz wird durch Auflösen in Wasser, Zentrifugieren sowie während der Filtration und Sterilisation gereinigt. Das Fehlen einer chemischen Behandlung macht den Stabilisator absolut sicher für das Leben und die Gesundheit des Menschen. Unter anderem Es wurden auch positive Wirkungen von Gummi festgestellt:

  • Normalisierung der Magensaftsekretion;
  • Hemmung der Freisetzung von Verdauungsenzymen;
  • niedriger Blutzucker;
  • Entfernung von Toxinen aus dem Körper;
  • Entsorgung von Schwermetallsalzen;
  • Senkung der Konzentration von Lipiden im Blut.

Auch in der Kosmetik ist das Produkt gefragt und Bestandteil vieler Lotionen, Pflegemasken und Schutzcremes.

Wie man Harz sammelt

Herstellung einer Lösung aus Gummi arabicum zu Hause

Für selbstgemachte Lösungen auf der Basis von Akazienharz ist es erforderlich, destilliertes oder gut gereinigtes Trinkquellwasser herzustellen. Akaziengummi Um die Auflösung in einem flüssigen Medium zu verbessern und zu beschleunigen, ist es ratsam, gründlich zu mahlen. Die Konzentration der fertigen Lösung hängt direkt vom Volumen des zum Verdünnen des Gummis verwendeten Wassers ab.

In der Regel wird eine herkömmliche Lösung aus dem Verhältnis eines Teils des Wirkstoffs zu drei Teilen gereinigtem Wasser bei Raumtemperatur hergestellt. Die Zusammensetzung muss aktiv geschüttelt und gründlich gemischt werden, bis eine charakteristische geleeartige Masse erhalten wird. Die resultierende Lösung wird gefiltert, so dass Sie sie vor fremden Verunreinigungen schützen können. Selbst zubereitete Lösung muss unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das fertige Produkt kann sich auch unter Lagerbedingungen schnell genug zersetzen, daher ist es ratsam, die zur Verwendung im Moment erforderliche Menge an Lösung vorzubereiten.

Über den möglichen Schaden von Gummi arabicum

Trotz der Tatsache, dass Akazienharz ein völlig natürliches und äußerst nützliches Produkt ist, gibt es einige Einschränkungen bei seiner Verwendung. Die Verwendung von Zahnfleisch sollte eingeschränkt werden, wenn in der Vorgeschichte schwere chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sowie eine individuelle Unverträglichkeit aufgetreten sind. Wichtig zu beachten dass auch ein völlig gesunder Mensch keinen Lebensmittelstabilisator in einer Menge von mehr als 2 g pro Kilogramm Körpergewicht zu sich nehmen sollte.


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