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Honigpilze mit Kartoffeln in saurer Sahne: im Ofen, in einer Pfanne, in einem Slow Cooker


Die beliebtesten Zusatzzutaten bei der Zubereitung von Honigpilzen sind Kartoffeln und Sauerrahm. Der Geschmack dieser Delikatesse ist jedem von Kindheit an bekannt. Sie können Honigpilze mit Kartoffeln und Sauerrahm auf verschiedene Arten kochen. Je nach Rezept ändern sich Geschmack und Textur. Dies ermöglicht es, den Alltagstisch in der Pilzsaison zu diversifizieren.

Wie man Honigpilze mit Kartoffeln und Sauerrahm kocht

Bevor Sie mit der Zubereitung des ausgewählten Rezepts fortfahren, sollten die geernteten oder gekauften Pilze zubereitet werden. Reinigen Sie, indem Sie ganze Kopien auswählen und den Umhang entfernen. Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie sie mit kaltem Wasser und Salz vorfüllen. Dadurch werden kleine Trümmer und aufgetretene Fehler entfernt. Gründlich ausspülen.

Gießen Sie mit Wasser, fügen Sie Salz in einer Menge von 1 TL hinzu. für 1 Liter kochen. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen. Die Brühe abtropfen lassen. Gießen Sie eine neue Portion Wasser ein, bringen Sie es zum Kochen, kochen Sie es 15 Minuten lang und entfernen Sie den auftretenden Schaum. Gut abseihen. Das Produkt ist zur weiteren Verwendung bereit.

Beachtung! Der Wurzelteil des Pilzbeins ist zäh, daher ist es besser, ihn abzuschneiden.

Honigpilze mit Kartoffeln in saurer Sahne im Ofen

Kartoffeln mit Honig-Agarics im Ofen mit saurer Sahne sind köstlich, es ist nicht beschämend, sie auf dem festlichen Tisch zu servieren.

Würde brauchen:

  • Pilze - 1 kg;
  • Kartoffeln - 1,1 kg;
  • saure Sahne - 550 ml;
  • Zwiebeln - 350-450 g;
  • Öl - 40-50 ml;
  • Käse - 150-180 g;
  • Knoblauch - 5 Nelken;
  • Salz - 15 g;
  • Pfeffer, Petersilie.

Kochvorgang:

  1. Das Gemüse schälen, in Würfel, Kreise oder Würfel schneiden.
  2. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen, Pilze dazugeben, bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. In eine Form geben und salzen.
  3. Zwiebel darauf legen, gefolgt von Kartoffeln, Salz und Pfeffer.
  4. Den Käse reiben, mit den restlichen Zutaten vermengen und über die Kartoffeln gießen.
  5. Auf 180 vorgewärmtÜber backen Sie den Ofen für 40-50 Minuten.

In Portionen servieren. Kann mit frischem oder gesalzenem Gemüse kombiniert werden.

Honigpilze mit Kartoffeln in saurer Sahne in einem Slow Cooker

Der Multicooker ist ein unersetzlicher Assistent in der Küche. Honigpilze, die mit Kartoffeln und Sauerrahm darin gekocht werden, sind saftig, haben einen unglaublichen Geschmack und es gibt wenig Ärger beim Kochen.

Es ist notwendig:

  • Pilze - 0,9 kg;
  • Kartoffeln - 0,75 kg;
  • saure Sahne - 300 ml;
  • Zwiebeln (vorzugsweise rot süß) - 120-150 g;
  • Knoblauch - 6 Nelken;
  • Paprika - 1 EL. l.;
  • Frittieröl - 40 ml;
  • Salz - 10 g;
  • Für jeden Pfeffer und jedes Gemüse können Sie provenzalische Kräuter hinzufügen.

Vorbereitung:

  1. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und geben Sie gehackte Zwiebeln hinein.
  2. Stellen Sie den "Fry" -Modus für 5 Minuten bei geöffnetem Deckel ein.
  3. Fügen Sie Pilze und Salz hinzu und stellen Sie den "Heiz" -Modus auf leicht braun.
  4. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, zu den Pilzen geben und alle restlichen Produkte hinzufügen.
  5. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Löschmodus für 40-50 Minuten ein.

Mit Kräutern bestreut servieren.

Kartoffeln mit Honig-Agarics mit saurer Sahne in einer Pfanne

Honigpilze mit Bratkartoffeln mit saurer Sahne - eine köstliche Delikatesse, die Kindern und Erwachsenen bekannt ist. Es ist dieses einfache Rezept, das am häufigsten verwendet wird.

Nehmen müssen:

  • Pilze - 1,4 kg;
  • Kartoffeln - 1 kg;
  • saure Sahne - 350 g;
  • Zwiebeln - 150-220 g;
  • Öl - 40-50 ml;
  • Salz - 15 g;
  • Pfeffer, Kräuter.

Stufen:

  1. Das Gemüse schälen, in Würfel oder Streifen schneiden.
  2. Die Zwiebeln mit Öl in einer Schüssel mit hohen Seiten durchsichtig braten.
  3. Fügen Sie Kartoffeln hinzu. Mit Salz, Pfeffer würzen, unter zweimaligem Rühren 15 Minuten braten.
  4. Die restlichen Zutaten hinzufügen und bei schwacher Hitze 8-12 Minuten köcheln lassen.

Essen Sie so oder servieren Sie es mit einem frischen Salat.

Honigpilzrezepte mit Kartoffeln in saurer Sahne

Die Kochtechnik wird von den Hostessen nach Wunsch ergänzt oder geändert. Nachdem sie einfache Rezepte beherrschen, experimentieren sie mit verschiedenen Arten des Backens oder Schmorens und fügen Zutaten nach Ihren Wünschen hinzu.

Rat! Sie können Sonnenblumen durch andere Arten von Pflanzenölen ersetzen. Oliven produzieren weniger Karzinogene, während solche aus Traubenkernen und Sesam dem Gericht seinen eigenen einzigartigen Geschmack verleihen.

Ein einfaches Rezept für Honigagar mit Sauerrahm und Kartoffeln

Sie können Honigpilze mit Kartoffeln und Sauerrahm auf einfachste und schnellste Weise mit einem Minimum an Komponenten braten.

Würde brauchen:

  • Pilze - 850 g;
  • Kartoffeln - 1 kg;
  • saure Sahne - 250 ml;
  • Öl - 40-50 ml;
  • Salz - 12 g.

Stufen:

  1. Kartoffeln schälen, in Keile oder Würfel schneiden. Gießen Sie Öl in eine Pfanne, gießen Sie Gemüse, Salz.
  2. Große Pilze hacken. In leicht gebratenes Gemüse gießen und bei schwacher Hitze 18-22 Minuten braten.
  3. Kurz vor dem Kochen mit saurer Sahne mischen, fest abdecken und dem Medium Wärme hinzufügen.

Die leckerste Sekunde ist fertig.

Honigpilze mit Kartoffeln in saurer Sahne in Töpfen

Gemüse, das in Tonportionsformen mit Pilzen gekocht wird, hat einen unglaublichen Geschmack. Der mit einer Käsekruste bedeckte Aromastoff schmilzt im Mund.

Es ist notwendig:

  • Pilze - 1,4 kg;
  • Kartoffeln - 1,4 kg;
  • Hartkäse - 320 g;
  • saure Sahne - 350 ml;
  • Zwiebeln - 280 g;
  • Frittieröl - 50-60 ml;
  • Muskatnuss - 0,5 TL;
  • gemahlener Pfeffer.
  • Salz - 20 g.

Vorbereitung:

  1. Gemüse waschen, schälen, erneut abspülen. In dünne Halbringe schneiden.
  2. Den Käse grob reiben.
  3. Die Kartoffeln unter zweimaligem Rühren 15 Minuten in Öl braten.
  4. Zwiebel mit Champignons, Pfeffer salzen, 20 Minuten braten.
  5. Die Kartoffeln in Töpfen anrichten, mit Nüssen und einer Schicht Käse bestreuen.
  6. Dann eine Schicht Pilze mit Zwiebeln, mit Käse und Sauerrahm abschließen.
  7. Auf 180 vorgewärmt einlegenÜber backen und 45-55 Minuten backen.

In Teller legen oder in Töpfen servieren, mit frischen Kräutern garnieren.

Honigpilze in saurer Sahne mit Kartoffeln und Fleisch gedünstet

Die Zugabe von Fleisch macht das Gericht so zufriedenstellend, dass eine kleine Portion ausreicht.

Bereiten:

  • Pilze - 1,3 kg;
  • Kartoffeln - 1,1 kg;
  • Putenbrust - 600-700 g;
  • saure Sahne - 420 ml;
  • Zwiebeln - 150 g;
  • Öl - 50-60 ml;
  • Sojasauce (optionale Zutat) - 60 ml;
  • Paprika - 50 g;
  • Dill und Petersilie - 40-50 g;
  • Salz - 20 g.

Notwendige Maßnahmen:

  1. Zwiebeln und Pilze goldbraun braten.
  2. Das in Stücke geschnittene Fleisch in einen Topf oder einen Topf mit dickem Boden geben, 100 ml Wasser hinzufügen und 25 bis 30 Minuten köcheln lassen. Salz.
  3. Alle anderen Produkte zum Fleisch geben, den Deckel schließen und 25-30 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit saurer Sahne mischen, eine weitere Viertelstunde köcheln lassen, abgedeckt.

Mit gehackten Kräutern servieren.

Wichtig! Wenn es sich bei dem Fleisch um Schweinefleisch oder Kaninchen handelt, sollte die Eintopfzeit getrennt von anderen Produkten auf 1 Stunde erhöht und weitere 100 ml Wasser hinzugefügt werden.

Kalorienhonig-Agaric mit saurer Sahne und Kartoffeln

Das Gericht wird mit einem hohen Fettgehalt erhalten, so dass sein Kaloriengehalt hoch ist. 100 g enthalten 153,6 kcal. Es enthält folgende nützliche Substanzen:

  • organische und ungesättigte Fettsäuren;
  • Nahrungsfaser;
  • Spurenelemente;
  • Vitamine der Gruppe B, PP, C, D, A, E, N.

Rat! Sie können den Kaloriengehalt mit saurer Sahne 10-15% Fett reduzieren.

Fazit

Das Kochen von Honigpilzen mit Kartoffeln und Sauerrahm erfordert keine grundlegenden kulinarischen Fähigkeiten. Die verwendeten Produkte sind einfach und immer in jedem Haushalt erhältlich. Wenn Sie bewährte Rezepte befolgen, können Sie ganz einfach ein wirklich köstliches Essen zubereiten, das Ihre Familie und Gäste begeistern wird. In den meisten Rezepten können Sie anstelle von frischem Obst gekochtes und gefrorenes verwenden, das im Herbst geerntet wird. Der Wunsch, Verwandte mit leckeren Gerichten zu verwöhnen, ist auch nach der Pilzsaison möglich.


Schau das Video: A Very Simple and Delicious Slow Cooker Bolognese (Januar 2022).

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